Monterrey también se cuenta desde sus taquerías de barrio que forman parte de la memoria de generaciones hasta los nuevos espacios que reinterpretan esta tradición, la cultura taquera es una expresión viva de la identidad regiomontana.
Es también una muestra del carácter de una ciudad que reconoce sus raíces y se enorgullece de aquello que nace y se hace en casa.
Tradición e identidad regiomontana
Con esta premisa llega Guía Domingo: Tacos Monterrey, una edición que recorre los sabores e historias detrás de algunos de los establecimientos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad.
Esto se realiza en colaboración con Carta Blanca, una cerveza que nació en Monterrey y que, desde su origen, ha acompañado la manera en que los regiomontanos se reúnen, comen y celebran.
Selección y diversidad culinaria
Como parte de una colección dedicada a explorar la cultura del taco en distintas ciudades de México, Guía Domingo: Tacos Monterrey reúne una selección de 35 taquerías que representan diferentes formas de vivir esta tradición.
Desde establecimientos tradicionales hasta propuestas contemporáneas, mostrando cómo una misma preparación puede contar historias distintas dependiendo del lugar, las personas y la manera en que se disfruta.
Registro de la cultura y comunidad
Más que una guía gastronómica, la publicación funciona como un registro de la cultura que existe alrededor de cada taco, retratando los espacios e ingredientes, personajes y tradiciones que hacen de Monterrey una ciudad con una identidad culinaria propia.
El resultado es un recorrido que convierte a la gastronomía en una parte esencial de la ciudad, reconociendo a quienes, desde sus cocinas y establecimientos, mantienen vivas estas tradiciones y ponen en alto el sabor local.
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