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Latinoamérica conquista la cima de la alta cocina mundial

Latinoamérica conquista la cima de la alta cocina mundial

La escena culinaria global ha dado un giro sin precedentes tras el anuncio de la edición 2026 de la prestigiosa Guía Michelin. Por primera vez en la historia, la región latinoamericana ha logrado romper el techo de cristal y obtener la máxima distinción de tres estrellas para dos de sus establecimientos. Este logro no solo representa un triunfo individual para los chefs involucrados, sino que posiciona a todo el continente como un referente global de la alta cocina contemporánea. Los restaurantes galardonados, Evvai y Tuju, se encuentran ubicados en la vibrante ciudad de São Paulo, consolidando a esta metrópoli como…
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El concepto de Stuffa revoluciona la tradición italiana en la Ciudad de México

El concepto de Stuffa revoluciona la tradición italiana en la Ciudad de México

Ubicado estratégicamente en el corazón de Santa Fe, el restaurante Stuffa surge como un referente de la evolución gastronómica actual. Este proyecto es el resultado directo de combinar un sólido conocimiento técnico con la energía renovada de un equipo joven que busca dejar una huella imborrable en el sector. La esencia de este espacio no se limita solo a la alimentación, sino que nace de un profundo cariño profesional por el oficio. En Stuffa, la tradición no es una limitante, sino la base sobre la cual se construye una propuesta de cocina contemporánea que sorprende por su frescura y vitalidad.…
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Día Nacional de la Fresa: inspiración para comenzar tu día con sabor

Día Nacional de la Fresa: inspiración para comenzar tu día con sabor

El 27 de febrero se celebra el Día Nacional de la Fresa, y Danone se suma a esta celebración presentando tres formas sencillas para darle un giro fresco y delicioso a tu desayuno. La fresa, conocida por su sabor dulce, se ha convertido en un clásico de la cocina cotidiana, perfecta para desayunos, meriendas o postres, gracias a su versatilidad y aporte de nutrientes como vitamina C y antioxidantes. La fresa, más que una fruta bonita y dulce, es un verdadero tesoro gastronómico: aunque su nombre sugiera lo contrario, no es técnicamente una baya, sino un fruto formado por pequeños frutos…
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Un Día de Acción de Gracias inolvidable: Alboa presenta su experiencia culinaria 2025

Un Día de Acción de Gracias inolvidable: Alboa presenta su experiencia culinaria 2025

Alboa anunció una edición especial de su celebración de Acción de Gracias, en la que reunirá gastronomía gourmet, entretenimiento y actividades familiares en una experiencia diseñada para disfrutar sin preocuparse por cocinar. El evento se realizará el 27 de noviembre de 1:00 p.m. a 6:00 p.m. en todas sus sedes participantes. La experiencia incluye tres barras culinarias creadas para complacer todos los gustos. La primera es la barra de ensaladas, con una selección de hojas verdes, vegetales de temporada, toppings ilimitados y una variedad de aderezos y vinagretas que permiten armar combinaciones personalizadas. En la barra fuerte, los asistentes podrán…
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Casa Madero presenta su exclusiva Biblioteca de Cosechas

Casa Madero presenta su exclusiva Biblioteca de Cosechas

Casa Madero presentó por primera vez su Biblioteca de Cosechas, una colección especial de vinos que han permanecido guardados durante años en la bodega, evolucionando de manera pausada y silenciosa. La presentación se llevó a cabo en el Club de Industriales, con la presencia de sommeliers, críticos, líderes de la industria y medios especializados, quienes pudieron catar vinos que pocas veces han visto la luz fuera de la bodega. Durante la experiencia se degustaron seis cosechas del Gran Reserva Shiraz —2002, 2005, 2006, 2011, 2013 y 2016—, cada una mostrando cómo el paso del tiempo transforma un vino y lo…
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Cuarta edición de los Premios Uber Eats

Cuarta edición de los Premios Uber Eats

En el marco de Future of Food 2025, el evento líder de delivery en México, Uber Eats celebró la cuarta edición de los Premios Uber Eats bajo el concepto Sabor Local, que reconoció a los restaurantes que están marcando el camino en sabor, crecimiento y compromiso con sus comunidades, desde lo más tradicional hasta lo más innovador del ecosistema gastronómico nacional. Este año, los premios se vistieron de identidad y sazón para rendir homenaje a lo que realmente le da sabor a la plataforma: las pymes mexicanas. Con cuatro bloques principales y un concepto que exalta lo auténtico, lo regional y…
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Casa Boga: Custodiando la Esencia del Vino

Casa Boga: Custodiando la Esencia del Vino

Hablar de Casa Boga es contar una historia de transformación. Lo que comenzó como un despacho jurídico fundado por Iván Bonilla pronto se convirtió en un proyecto empresarial con un alcance inesperado. La búsqueda de nuevos caminos llevó a que la unión de los apellidos Bonilla y Gallardo (apellidos de él, su esposa y sus hijas), que dan nombre al grupo, se convirtiera en el símbolo de un estilo de hacer empresa con propósito y paciencia. De ahí nació Grupo Boga, una casa que hoy abarca desde el derecho corporativo hasta la gastronomía, pasando por el café, el diseño gráfico…
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El mensaje oculto de tu comida para la salud intestinal

El mensaje oculto de tu comida para la salud intestinal

Cada 16 de octubre, el Día Mundial de la Alimentación nos invita a mirar más allá del sabor y la estética de los alimentos, para entender el impacto profundo que tienen en nuestro cuerpo. Lo que elegimos poner en el plato no solo nutre nuestras células, sino también a los billones de microorganismos que habitan en el intestino: la microbiota intestinal. Este ecosistema, formado por bacterias, hongos y otros microorganismos, influye en procesos tan diversos como la digestión, la absorción de nutrientes, la regulación del sistema inmunológico y hasta el equilibrio emocional. Sin embargo, los malos hábitos alimenticios, el estrés…
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Sabores México honra el Día de Muertos con una experiencia sensorial inolvidable

Sabores México honra el Día de Muertos con una experiencia sensorial inolvidable

Este Día de Muertos vuelve una de las experiencias más esperadas de la Ciudad de México: La Noche de las Ánimas, una cena inmersiva donde la gastronomía se encuentra con la tradición. Este 30 y 31 de octubre y 1 de noviembre, Sabores México Food Tours presenta la tercera edición de este viaje sensorial inspirado en los inframundos del Mictlán. A través de un menú de cinco tiempos con maridaje, los asistentes recorren los sabores, símbolos e historias que conectan la cocina mexicana con la memoria y el rito. Detrás de esta experiencia está Sabores México, una empresa mexicana de…
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Haagen-Dazs presenta sus nuevas paletas mini de lujo en México

Haagen-Dazs presenta sus nuevas paletas mini de lujo en México

Häagen-Dazs, la marca sinónimo de lujo y sofisticación en el mundo del helado, anuncia un movimiento estratégico en el mercado mexicano al introducir las paletas Häagen-Dazs Mini, que se suman a su aclamada línea de paletas disponibles en formato individual y el multipack de 3. Las nuevas creaciones de Häagen-Dazs buscan redefinir los momentos de antojo al encapsular la distintiva experiencia ultra premium de la marca -elaborada con la icónica y cremosa vainilla de Madagascar- en un formato perfecto para la indulgencia inmediata. Este relanzamiento abre un nuevo capítulo para Häagen-Dazs en México, prometiendo cautivar tanto a sus fieles seguidores…
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