Amaranta impulsa innovación sostenible
Amaranta, conocido por ser un referente de la cocina mexiquense contemporánea, continúa evolucionando tanto en su propuesta gastronómica como en su compromiso con la sostenibilidad. De cara al 2025, el restaurante liderado por el chef Pablo Salas se posiciona como un pionero en el uso de energías renovables y prácticas responsables en la región, sin perder de vista su esencia de tradición e innovación. Desde este año, Amaranta opera con un 80% de energía solar, marcando un precedente en la región. Esta transición hacia el uso de paneles solares no solo representa un avance tecnológico, sino también un profundo compromiso…