Cinco helados caseros reinventan las tradiciones de Halloween y Día de Muertos

La llegada del mes de octubre trae consigo una rica combinación de tradiciones, disfraces, reuniones familiares y diversos antojos de temporada que llenan las mesas de los hogares mexicanos. Entre los ingredientes más representativos de Halloween y Día de Muertos destacan el chocolate, la canela, el pan de muerto y los dulces típicos. En este contexto, la calabaza de Castilla juega un papel fundamental en la cultura gastronómica nacional, siendo una variedad de cáscara dura con gran presencia durante esta época, respaldada por una producción anual cercana a las 30 mil toneladas según datos de la Secretaría de Agricultura y…