Analizan claves de éxito en restaurantes de plazas comerciales
Tinsa México by Accumin, consultoría inmobiliarias, presentó los resultados de su más reciente estudio sobre el sector Casual Dining en el Valle de México con el cual desmitifica la idea de que la afluencia masiva en centros comerciales garantiza el éxito de un restaurante. El estudio demuestra que un centro comercial con 2.3 millones de visitantes mensuales no asegura mesas llenas. El verdadero embudo de conversión revela que solo el 9% de los visitantes pasa frente al local evaluado y, de ellos, apenas el 2% se convierte en comensal. Gastronomía y tiques promedio El análisis de la firma identificó asimismo…