Riqueza culinaria de Campeche con el lanzamiento del Recetario Manrique

La Fundación Herdez presentó formalmente el Recetario Manrique de cocina campechana en la Ciudad de México. Este proyecto surge como un esfuerzo institucional por documentar y proteger la memoria culinaria del sureste mexicano, consolidándose como un documento esencial para la cultura actual. El evento de lanzamiento fue encabezado por el compilador Jorge Manrique, quien también funge como rector del Colegio Jurista. Durante su intervención, destacó que la obra no es solo un manual de cocina, sino una herramienta de patrimonio cultural que busca fortalecer la identidad regional. Rescate de saberes y tradiciones locales La investigación detrás del libro se centró…