El papel crucial del agua en la industria cervecera mexicana
En el marco del Día Internacional de la Cerveza, Ecolab, líder global en sostenibilidad y soluciones de agua, higiene y prevención de infecciones, resalta que el futuro de la industria cervecera dependerá de producir con una gestión más eficiente del agua, un recurso estratégico que enfrenta presiones crecientes a nivel mundial y local. Es fundamental comprender que este elemento representa la base operativa de todo el proceso de producción industrial actual. Aunque comúnmente asociamos la cerveza únicamente con ingredientes como la malta, el lúpulo o la levadura, el agua es el componente esencial que constituye entre el 90 y 95%…